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浅议湖南黑茶的特性与功效

2015-06-10 来源: 阅读:
黑茶,为何如此受大家喜爱? 湖南黑茶/2015-03-31 [ 大 ][ 中 ][ 小 ] 黑茶 以其独特的风格越来越受到诸多民众的喜爱,喜欢喝黑茶,不仅仅是因为黑茶特有的保健功效,更多的因为以下的

       当今,中国黑茶的消费热不能不引起国内外科研界的重视,同时,广大生产与消费者也期盼得到确实可靠的专家意见,共同孕育健康、安全、卫生的黑茶产品。
 
        作为中国特有的一大茶类,黑茶自然有它的独到之处,此类茶在加工过程中会产生一种叫普若尔的成分,该成分有良好的防止脂肪堆积的作用,故日韩等国将黑茶当做减肥的首选饮品。在黑茶产地及西北地区几百年的引用体验证明了其在消食,解油腻,调理肠胃等方面具有显著功效,除此之外,黑茶还有降血压,降血脂,养胃,健胃,通三焦,利尿,减肥等方面的功用,是“中国丝绸之路上的神秘之茶,西北少数民族的生命之茶”。边疆地区如新疆内蒙甘肃陕西宁夏西藏等地人民至今有“宁可三日无食,不可一日无茶”的民谚,其中的茶就主要指湖南的黑茶。
 
针对黑茶的科学研究:
 
        近年来较为系统的动物试验和药理研究证明,黑茶确具有减肥、降低大白鼠的总胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白含量、有效地调节改善大白鼠和家兔的血液质量、健齿护牙、抗癌抑癌、防治心血管疾病、抗氧化等作用,因此被认为是亚健康人群最适合的饮料。云南黑茶、湖南黑茶、湖北青砖茶、广西六堡茶等黑茶的减肥、降糖、降脂活性成分及其作用机制的研究也正在逐步深入,并已取得一定进展。
 
 
        近日,国家教育部茶学重点实验室主任、“金花黑茶之父”、博士生导师刘仲华教授应邀在北京为国家领导人举办专场“黑茶与神奇的金花菌”高端讲座。作为中国顶级养生茶品的金花黑茶因其独特的保健养生功效和醇厚润滑的口感倍受中央领导的青睐。参加本次讲座的中央领导有:曾培炎(原国家副总理)、陈至立(副委员长)、邓楠(邓小平女儿)、徐匡迪(政协副主席)、熊光楷(上将、原副总长)等。听完刘教授对湖南黑茶,特别是金花芽尖茶全面介绍之后,深明了黑茶独特的保健养生功效。在座的领导还当即亲自品饮了金花茶,并且给予了高度的评价,对刘仲华教授的科研成果给予充分肯定。他们认为金花茶符合现代人的消费需求,给中国茶业开了一个好头。希望它的创新能给中国茶业一个启示,促进中国茶业更好更快的发展。
 
        刘仲华教授不久前在美国哈佛大学,做“黑茶与神奇的金花菌”学术报告后,国际上很多食品工程专家和微生物学家,都想马上一睹茯砖茶(湖南安化黑茶之一)的芳容。中国地大物博,有一度长期自闭,淹没和封尘在历史深处的故事,已经挖掘披露,则举世皆惊,不足为怪也!。
 
        黑茶有很多种,黑茶的功效与作用也各有不同。湖南黑茶里面最著名的是益阳安化黑茶,云南黑茶最著名的是普洱茶,四川黑茶里最著名的是老边茶,还有湖北的老青茶,广西苍梧县的刘宝茶。但是,近些年,随着安化黑茶的兴起,一说黑茶,同常情况下指的就是湖南安化黑茶。
 
湖南黑茶的功效与作用主要表现在一下四个方面:
 
        消脂肪,减肥胖:安化黑茶中的多酚类物质及其氧化产物能溶解脂肪,促进脂类物质排除;还可活化蛋白质激酶,加速脂肪分解,降低体内脂肪的含量。因此安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”,被台湾人称为“消食茶”。
 
        清肠胃,助消化:安化黑茶富含膳食纤维,具有调理肠胃的功能,能清理肠胃;且有益生菌参与,能改善肠道微生物环境,助消化。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀·痢疾·消化不良的传统。
 
        清血管,降三高:安化黑茶中富含茶黄素,能软化血管,有效消除血管壁内的粥样物质,被称为“心血管的清道夫”;茶氨酸有效抑制血压升高,类黄铜物质能使血管壁松弛,增加血管的有效直径,降低血压;茶多糖具有类似胰岛素的作用,降低血糖含量;多酚类及其氧化产物能溶解脂肪,促进血管内酯类物质排出,降低血液中胆固醇的含量。
 
        消毒素,护肝脏:安化黑茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物,儿茶素等多种化合物成分,参与人体内新陈代谢,对人体内脏具有特殊的净化功能,吸附体内的有毒物质(酒精,重金属,体内垃圾)并排除体外,即能深层排毒;有对病菌有抑制作用,保护肝脏。
 
        此外黑茶还具有平衡人体代谢机能、增强细胞活力的功效;可抵御癌细胞的扩散、抑制癌细胞的生长;此外还有暖胃,预防老年人心血管疾病、延缓衰老,清热降火消滞去寒,预防龋齿、去口臭,防辐射、抗癌症,补充营养、增强体质,杀菌消炎、醒酒解毒的功用。黑茶除了孕妇和经期妇女不适宜喝外,其他人群都可以喝的。
 

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