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黑茶的存放与收藏

2015-06-11 来源: 阅读:
黑茶的存放与收藏 安化黑茶原料是基础、工艺是关键、存放是升华,它与日月同在,与环境共生。其他茶类忌氧化、忌潮湿,而安化黑茶却在自然环境条件下,品质不断得到升华! 有


                                                                                                                                       黑茶的存放与收藏
 
        安化黑茶“原料是基础、工艺是关键、存放是升华”,它与日月同在,与环境共生。其他茶类忌氧化、忌潮湿,而“安化黑茶”却在自然环境条件下,品质不断得到升华!
  有人说“黑茶最美是老茶!”
  有人说“喝过老茶我才体会到了‘茶中瑰宝’的魅力!”
  还有人说“新茶就像二十几岁的小伙子,青涩而莽撞;
  老茶就像经验丰富的智者,品之,醇厚、幽雅、宁静、旷然……”
  抛开投资增值目的不说,从饮用上来讲,每年适当存点新茶,不但经济,而且安全。经济自不必说,新茶便宜,老茶贵。安全是说,现在市面上真正的安化黑茶老茶是很难见到的,花了大价钱买来的很可能是“做”出来的老茶。
  那自己怎么存放呢?储存黑茶注意三个条件:

 



 

  1)、干燥忌日晒:日晒会使茶品极速氧化,产生一些不愉快的化学成分,如日晒味,长时间不得消失。
  2)、通风忌密闭:通风有助于茶品的自然氧化,同时可适当吸收空气的水分,加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气。切忌使用塑料袋密封,可用牛皮纸、皮纸等通透性能较好的包装材料进行包装储存。
  3)、开阔忌异味:茶叶具有极强的吸异性,不能与有异味的物质混放在一起。而宜置放在开阔而通风透气的环境中。

 


 

  黑茶在存放过程中,只要砖片本身的含水量达到出厂标准,而空气湿度又不是过高,哪怕时间再长也不会霉变(这是因为茶砖中具有的优势菌抑制了其他菌产生的缘故)。
  根据我们在青岛做茶两年多的经验来看,青岛四季分明、一年中湿度变化明显,非常适合存茶。只有每年的7、8月份,青岛湿度较大,这时如果有空调就没问题,如果没有空调,硬度大的花卷茶没问题,较松的茯砖、天尖等可提前放在较厚的纸箱内,纸箱起防潮作用,并经常检查。一旦立秋,你会发现茶品更好喝了,这是黑茶在经过了冬天的贮藏、春天的生发、夏天的成长,而到了秋天的收获阶段,茶品“更上一层楼”了!
 

 

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