茶的分类与介绍(3)

2015-06-12 来源:湖南古道黑茶 阅读:
白茶,又称福鼎白茶,是中国六大茶类之一。 白茶是指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,一般不多见。白茶生产已有200年



白茶,又称福鼎白茶,是中国六大茶类之一。
        白茶是指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,一般不多见。白茶生产已有200年左右的历史,最早是由福鼎县首创的,因此又称为福鼎白茶。该县有一种优良品种的茶树——福鼎大白茶,茶芽叶上披满白茸毛,是制茶的上好原料,最初用这种茶片生产出白茶。茶色呈白色是由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶,加工时不炒不揉,晒干或用文火烘干,使白茸毛在茶的外表完整地保留下来,因而白茶有白毫显露。白茶中较有名的包括白毫银针、白牡丹等等。

        白茶是茶叶里的瑰宝,药效性能很好的茶中奇葩。根据民间长期饮用和实践及现代科学研究证实,白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用。民间采用它制作成清醇的“白茶饼”,因其独特风味和保健作用流传到南洋一带,至今在东南亚各国享有盛誉。

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