第一章 安化黑茶起源

2015-06-12 来源:湖南古道黑茶 阅读:
“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”,开启了中华民族利用茶叶造福人类健康的历史。在名茶众多的中国,安化黑茶被誉为“21世纪人类健康的新希望”,其“千两茶”更是享有“世界

 
        “神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”,开启了中华民族利用茶叶造福人类健康的历史。在名茶众多的中国,安化黑茶被誉为“21世纪人类健康的新希望”,其“千两茶”更是享有“世界茶王”和“中国茶文化的化身”之美誉。当人们手捧一杯汤如琥珀、滋味醇和、回甘滑爽的安化黑茶细细品味时,总爱谈论一个话题:安化黑茶始于何时?
 


茶马古道 源远流长

 
        安化是中国黑茶发源地之一,历史上为中国黑茶的主要产地。公元1524年前,安化茶农发明黑毛茶初制加工技术。


  安化黑茶在公元1595年被定为“官茶”后,以“陕引”和“甘引”形式运销西北。公元1644年前后,来安化采购“甘引”的茶行开始将安化黑毛茶运至陕西泾阳,委托当地茶坊加工成“茯砖”(当时称“泾阳砖”)。

  公元1796~1820年,晋商在安化创制了一种圆柱形的“花卷茶”。花卷茶每支净重合老秤1000两(36.25公斤),故通称“千两茶”。目前,千两茶系列产品包括:千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶、十六两茶等规格。


  湘尖茶生产始于清代乾隆时期,当时“西帮”茶商在采购 “陕引”时,指导安化当地茶农采摘细嫩芽叶,精细加工,经筛分后制成不同档次的篓装高级安化黑茶产品,其中有芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、生尖等,其中天尖、贡尖、生尖的生产延续至今。


  民国时期是安化黑茶发展史上由传统走向现代的转折点,茶业组织、科研、教育和生产技术的发展盛极一时。1920年,湖南茶叶讲习所迁至安化,使安化成为当时全国茶业最先进的地区。彭先泽于1939年主持在安化江南坪建设砖茶厂,筹借经费,选厂址,定茶机,收购毛茶,并推动了黑茶砖压制技术、茶机安装和人员培训等一系列工作。同年5月,安化试制黑砖茶获得成功,此后黑砖作为安化黑茶的主要产品之一,持续生产至今。


  1953年,中国茶业公司安化砖茶厂(湖南白沙溪茶厂前身)试验生产茯砖获得成功。1958年,国家将茯砖的定点生产主要集中到湖南安化,真正实现 “产地筑制”。同时,湖南省白沙溪茶厂为减轻安化千两茶加工的劳动强度,开发了机械化生产的砖面四周压有花纹的“花砖”茶。


  自明、清至上世纪90年代,安化黑茶一直都畅销西北市场。目前,市场范围已经大大拓展,产品已经销售到全国各地以及港、澳、台地区,并出口到俄罗斯、蒙古、日本、韩国等国外市场。
 
 
 

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